Zink is een mineraal met metaalachtige eigenschappen. Zink is een bestanddeel van meer dan 300 enzymen, ons lichaam heeft geen zinkvoorraad, dus we moeten het uit externe bronnen halen.
Door zijn metaalachtige aard is zink een bijzonder goede antioxidant, die beschermt tegen vrije radicalen die cellen beschadigen. Vrije radicalen onttrekken elektronen (negatief geladen deeltjes) aan cellen, waardoor de elektrische eigenschappen van de cel veranderen en deze onbruikbaar - beschadigd - wordt. Zink heeft, vanwege zijn metaalachtige aard, een zeer losse elektronenstructuur en kan gemakkelijk elektronen leveren aan beschadigde cellen. Zo oefent het zijn antioxiderende werking uit.
Het speelt ook een rol bij de gezondheid van botten, zowel vanwege zijn vermogen om zink via de calciumtransportkanalen te transporteren (zodat het kan gaan waar calcium gaat) als omdat het de niveaus van IGF-1 verhoogt, een hormoon dat botopbouw bevordert en de cellen stimuleert die bot vormen. Vanwege zijn effect op het hormoon IGF-1 is het (ook) betrokken bij celgroei en -proliferatie, waardoor het belangrijk is tijdens de zwangerschap, in de kindertijd en bij wondgenezing.
Door zijn antioxiderende eigenschappen en zijn remmende werking op het DHT (dihydrotestosteron)-hormoon, kan het verlichting bieden bij verschillende huidproblemen (acne, mee-eters, struma) en aandoeningen (eczeem, rosacea, psoriasis, enz.).
Omdat zink direct inwerkt op immuuncellen en een sterke antioxiderende werking heeft, speelt het een grote rol in ons immuunsysteem en beschermt het ons tegen infecties en toxines die ons lichaam beschadigen.
Zinkrijke voedingsmiddelen:
- Vlees: rundvlees, varkensvlees, kip
- Vis en schaaldieren: krab, kreeft, mosselen
- Zwarte bonen, kikkererwten
- Pompoenpitten, cashewnoten
- Yoghurt
Aanbevolen dagelijkse inname van zink voor volwassenen (ADH):
- Vrouwen: 9 mg
- Mannen: 11 mg
- Tijdens borstvoeding: 13 mg
- Tijdens zwangerschap: 12 mg
De aanvaardbare bovengrens is 40 mg (400% ADH). Let erop de bovengrens niet te overschrijden om bijwerkingen te voorkomen.