Plantaardige eiwitten zijn de perfecte keuze voor zowel vegetariërs als veganisten, omdat ze geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten.
Eiwitten die in planten voorkomen, missen vaak alle 9 essentiële aminozuren (essentieel voor het leven). Daarom worden niet alle plantaardige eiwitten als compleet beschouwd (behalve quinoa en sojaboon).
Ze bevatten echter wel hogere hoeveelheden aminozuren; bijvoorbeeld erwten- en soja-eiwitten bevatten meer L-arginine dan wei-eiwitten. L-arginine is een aminozuur dat verantwoordelijk is voor vaatverwijding en het verlagen van de bloeddruk, en het levert meer voeding aan de spieren tijdens het sporten. De aminozuren die het meest overvloedig aanwezig zijn in spieren (BCAA en L-glutamine) kampen echter met een tekort aan aanvoer.
Om de aminozuurprofielen aan te vullen, zijn er gemengde plantaardige eiwitten die een complete eiwitbron vormen. Wij bieden een aantal van dergelijke eiwitpoeders aan. Een veelvoorkomende bron van gemengde plantaardige eiwitten:
- Hennepeiwit
- Erwteneiwit
- Bruine rijst
- Pompoenpitten
- Soja
Waarom is eiwitinname belangrijk?
Tijdens sport en lichamelijke inspanning raken de eiwitten die de spieren opbouwen beschadigd (zogenaamde micro-scheurtjes). Om dit te herstellen, treedt een ontstekingsproces op, waarbij de ontstekingscellen de beschadigde spiervezels verteren (kataboliseren) en er nieuw eiwit wordt geproduceerd (gesynthetiseerd) om ze te vervangen. - Dit verklaart spierpijn.
De processen van eiwitsynthese (opbouw) en eiwitkatabolisme (afbraak) verlopen parallel in ons lichaam.
De belangrijkste voorwaarde voor spieropbouw is dat de eiwitsynthese positief is, d.w.z. dat er meer nieuw eiwit wordt opgebouwd dan afgebroken - een groeiend aantal studies toont aan dat zelfs een calorieoverschot niet noodzakelijk is om spiermassa op te bouwen, dus met de juiste voeding en trainingsaanpak kun je tegelijkertijd spiermassa verhogen en vetmassa verminderen.
Met een adequate eiwitinname kan het stimuleren van spiergroei helpen spiermassa te behouden tijdens gewichtsverlies. Voldoende eiwitinname is essentieel voor iedereen.