Het is erg belangrijk voor onze gezondheid dat het vet dat gebruikt wordt om te bakken en te koken thermostabiel is. Door verhitting verandert namelijk de structuur van vetzuren. De structuur van onverzadigde vetzuren wordt door verhitting gedeeltelijk veranderd en ze worden zogenaamde transvetten, die schadelijke effecten op de gezondheid kunnen hebben en ontstekingen in het lichaam kunnen bevorderen.
Verzadigde vetzuren behouden daarentegen hun structuur, zelfs wanneer ze worden blootgesteld aan hitte. Bij het bakken hebben verzadigde vetzuren daarom de voorkeur boven onverzadigde vetzuren, die rauw beter gegeten kunnen worden.
Ons assortiment omvat avocado- en kokosvetten/bakoliën met een hoog verzadigd vetgehalte.
Naast bakoliën bieden wij ook MCT-oliën aan. MCT-olie is een gezonde vetverbrandende olie. MCT-olie heeft een unieke manier om de productie van ketonlichamen te stimuleren, waardoor het voordelig kan zijn voor iedereen die een koolhydraatarm dieet of ketogeen dieet volgt. Hoe maak je je ochtendkoffie nog gezonder? Vervang de melk/zuivelpoeder (en suiker/zoetstof) door MCT-olie (dit noemen we 'bulletproof' koffie). Drink het ’s ochtends op een lege maag en je zult pas tegen de middag honger krijgen. MCT-olie is een supergezond en dieetvriendelijk voedingsmiddel. De vetten zijn speciaal ontworpen om je een vol gevoel te geven, dus als je ’s ochtends MCT-koffie drinkt, krijg je veel later honger. Bovendien stimuleert MCT-olie de afbraak van vetten - het kan dus ook helpen bij afvallen, dus zodra je het hebt gedronken, hoef je alleen nog maar niet te eten tot de middag (of tot je het niet meer uithoudt).
Ook verkrijgbaar is vloeibare visolie, die Omega 3 onverzadigde vetzuren bevat. Ik vermeldde eerder dat onverzadigde vetzuren het best rauw geconsumeerd kunnen worden. Omega 3 is de koning van de onverzadigde vetzuren. Het heeft ongelooflijk krachtige ontstekingsremmende effecten en naar mijn mening zou iedereen, naast multivitaminen en mineralen, Omega 3 moeten nemen.