Bulkers zijn bedoeld om spiergroei te ondersteunen. Ze combineren verschillende eiwitbronnen met koolhydraatbronnen.
De meest voorkomende bron van eiwit in bulkers is wei-eiwitconcentraat, en de koolhydraatbron is een vorm van snel metaboliseerbare suiker. Deze combinatie is perfect voor consumptie direct na het sporten. Omdat wei-eiwitconcentraat relatief snel wordt opgenomen, voorziet het uw lichaam van een voedingsstof voor spieren die tijdens het sporten zijn afgebroken.
Naast het beschadigen van spieren tijdens het sporten gebruikt het lichaam suiker (opgeslagen als intracellulair glycogeen) als energie. Dit betekent dat de glycogeenvoorraden tegen het einde van de training volledig uitgeput kunnen zijn. Als we direct na het sporten alleen eiwit zouden consumeren, zal het lichaam suiker uit het eiwit aanmaken (via een proces dat gluconeogenese wordt genoemd), waardoor de glycogeenvoorraden worden aangevuld, maar er geen eiwit meer overblijft voor spieropbouw. Wanneer eiwit wordt gecombineerd met suiker, kunnen de glycogeenvoorraden worden aangevuld en kan de productie van nieuw spiereiwit beginnen. Bulking formules bevatten de juiste verhoudingen van eiwit en suiker om het spieropbouwproces verder te ondersteunen.
De opname van eiwit kan nog verder worden versneld als wei-eiwitconcentraat wordt vervangen door isolaat of hydrolysaat.
Bulkers zijn ook verkrijgbaar in zuivelvrije, lactosevrije en vegetarische varianten, waarbij andere eiwitbronnen worden gebruikt.
Er zijn ook bulkers die langzaam opneembare koolhydraten bevatten, waardoor de opname van koolhydraten wordt verlengd en ze ideaal zijn als u lange tijd niet kunt eten na het sporten.
Veel bulkers bevatten ook spijsverteringsenzymen om de opname van voedingsstoffen te bevorderen.